📍 Pier 1929 (灣仔)
灣仔灣仔碼頭2樓
********************************************
中秋前同舊同事放工後去咗食佢嘅下午茶～6點都仲可以食到下午茶😂真係第一次😅餐廳係正灣仔碼頭，入門口後必經一條長酒廊，然後會豁然開朗🤣因為窗邊用哂落地大玻璃，望住維港景色🤩好好彩我地坐到窗邊，可以睇住日落咁嘆下午茶，好爽🥳🥳
.
價錢：$598 for two (另加一)
時間：三個時段 (12-2, 3-5, 6-8pm)
我地坐低後佢會先俾杯welcome drink，好好飲既汽泡酒🥂然後好快佢就會送上最期待既三層架😍😍😍
.
先要隆重介紹中間呢層！因為所有最貴既野食都係哂度🤣🤣🤣🤣蟹肉、龍蝦肉、尋龍魚子、三文魚～😍😍
1️⃣秋之松葉蟹肉沙律墨西哥薄餅：微脆既墨西哥薄餅😋面頭有一大pat蟹肉沙律，好鮮味👍🏻
2️⃣蜜桃龍蝦沙律奶油多士：龍蝦肉好彈牙😈配埋奶油多士，食落好香口～
3️⃣煙三文魚酸忌廉撻黃金尋龍魚子：三文魚新鮮，上面加左少少酸忌廉，同尋龍魚子，成件事升級左好多🤣🤣外皮有少少似窩夫皮，配搭唔錯😬
.
輪到最底層🤪
⭐️4️⃣大蝦山葵沙律醬多士：超鐘意呢個！！！咸點之中最好食係佢！有大大舊蝦肉，配埋撈左山葵既沙律醬，味道好夾又唔會好油膩👍🏻重點係佢可以refill😌😌😌😌食到夠皮為止😂
⭐️5️⃣芝士焗烤雞肉酥盒：酥皮做得好酥脆雞肉餡料都好入味～
⭐️6️⃣香濃咖哩雜菜批：咖哩味好香🤭
⭐️7️⃣英式提子鬆餅配鮮忌廉及果醬：scone好鬆化亦好濕潤，唔錯！
.
最頂層嘅甜點～
8️⃣迷你白蓮蓉蛋黃月餅：第一次tea有月餅食，好應節🥮
9️⃣冧酒朱古力軟心星球：好香濃既朱古力味，冧酒味唔算好勁🤔
🔟京都宇治抹茶蛋糕：上層係抹茶，下層係朱古力😬抹茶味都算幾濃
⭐️1️⃣1️⃣鏡之月柚子芝士蛋糕：個cheese cake冇我想像咁漏，可能因為加左柚子既關係，幾清新既感覺😇
⭐️1️⃣2️⃣滿月鮮檸檬撻：好fresh🤣但又唔會太酸😛我自己就覺得食左幾款甜點後食呢個先再食其他甜點，就唔會由頭甜到落尾😉
呢度仲有一樣吸引既地方係某幾款咸點同甜點係可以無限refill🤤🤤只要你食得落😎去到中段會有人推住餐車出黎，間唔中兜個圈🤣😎到個陣你就可以叫佢地refill啦😌
(⭐️：可refill)
.
🫖飲品：每人都包一款飲品，如果揀茶就一壺咁上，佢仲會得閒幫你加下水。如果揀檸檬茶咖啡個啲就得一杯啦😝
.
Apricot & Peach: 味道較為酸，未必個個都鐘意～
Caramel & Apple Rooibos：我覺得呢個好飲啲，味道相對上香甜啲
甜 酸 京都 肉 在 [食譜] 京都排骨— 如何用烤箱做出排骨酥- 看板cookclub 的推薦與評價
圖文好讀版：https://goo.gl/mzE4NT
中菜館子常會見到各種排骨料理，像是耳熟能詳的糖醋排骨、京都排骨、橙汁排骨、粉蒸
排骨、豉汁排骨…等等等，今天就從「京都排骨」開始一系列的介紹吧！
餐館的排骨料理會用油炸的方式先做成排骨酥，然後再迅速裹上醬汁。但一般小家庭要準
備油鍋真的很麻煩，使用次數少成本高先不談，一大鍋廢油要如何處理還真的不知道…不
過還是有其他方法，就是萬能的「烤箱」啦！裹上地瓜粉的排骨經過長時間的烘烤，肉質
軟嫩外皮也會相當酥脆，而且烤的過程中可以不用理他，利用這段空檔去煮煮飯或炒炒菜
，烤完後立刻裹上醬汁，一桌菜能夠同時完成，也算很有效率的方法！
雖然名為「排骨」，但我通常會用「梅花肉」來取代。價格上梅花肉和排骨差不多甚至還
便宜一些，另外我喜歡吃整塊肉不喜歡中間帶骨，梅花肉油脂豐富但又不像五花肉那麼油
，經過烘烤肉質會非常軟嫩！不過要用排骨還是梅花肉就看個人喜好囉！
最後回到「京都排骨」，本身酸甜口味，但和「糖醋排骨」不同的是，強調明顯的「果酸
」味，大家不妨來試試！
※食材
豬肉部份
1. 豬梅花 300g （或豬腩排300g）
2. 醬油 1大匙
3. 米酒 0.5大匙
4. 糖 1大匙
5. 香油 1小匙
6. 粗粒地瓜粉 適量
醬汁部份
7. 梅林辣醬油 1大匙 （可用烏醋代替）
8. A1 牛排醬 1大匙
9. 蕃茄醬 1大匙
10. 糖 1大匙
11. 水 2大匙
※步驟
1. 梅花肉洗淨後切塊狀，加入醬油、米酒、糖、香油，醃漬10分鐘。
2. 梅花肉取出，兩面裹上粗粒地瓜粉，並在表層刷上薄薄一層油。
3. 送入烤箱 200'C烤20分鐘，調高到 230'C再烤10分鐘。
4. 準備醬汁，將梅林辣醬油、A1牛排醬、蕃茄醬、糖、水混合均勻。
5. 起一新鍋，放入少許油倒入混合好的醬汁。
6. 待醬汁開始冒泡後倒入烤好的梅花肉，裹上醬汁即完成。
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 27.52.173.4
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1505036985.A.F2C.html
... <看更多>